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LA RENTREE DES ENFINIENS

A  Repartir du bon pied, tout  reprendre à zéro, se fixer de nouveaux objectifs, c’est le lot de tout un chacun le 1^er janvier, à la rentrée; qu’il s’agisse d’arrêter de fumer, de décider de faire un régime quand c’est nécessaire, de reprendre une activité sportive…

Alors oui, la rentrée est un moment privilégié pour repartir dans une lutte féroce et acharnée contre les TCA.

Il se peut que pendant les vacances vous ayez eu la chance de partir et que du coup les TCA se soient fait un peu « oublier ». A l’inverse, moins d’activité ont pu accentuer vos problèmes alimentaires.

L’important c’est de repartir sur de bonnes bases ou de continuer dans cette direction.

Coût de l’alimentation et  Troubles alimentaires

Le coût de l’alimentation n’est pas à prendre à la légère lorsque l’on est étudiant ou que l’on ne travaille pas. Se nourrir sainement, avec tout ce dont le corps a besoin est primordial surtout lorsque le corps souffre de dénutrition et il est évident que cela a un coût qui n’est pas négligeable. Il existe néanmoins des solutions pour ne pas se ruiner et donner à son corps les aliments qui lui garantiront d’être en bonne santé.   Et pourtant, on remarquera que lorsqu’il y a passage par des périodes de boulimie, le porte monnaie en prend un sacré coup au détriment d’autres postes de dépense comme les loisirs, sorties… Il est douloureux de constater le coût de ce qui part dans les toilettes. Mais  cela peut devenir une motivation d’entrevoir tout ce qui pourrait être fait avec cet argent.

Voici quelques conseils pour ne pas se ruiner : Partir le ventre plein. C’est fou ce qu’on l’on achète et qui n’était pas prévu quand le ventre crie famine. Vous préparer une liste avant de partir faire vos courses. Il suffit de réfléchir aux menus de la semaine et tenter de vous y tenir pour limiter vos achats, d’autant plus si vous avez des aliments spécifiques pour des crises de boulimie. Méfiez vous des promotions qui sont là pour vous faire acheter plus et risquent de vous donner la possibilité de recourir plus facilement à des excès. Comparer les prix au kilo. Au petit déjeuner le pain revient mois cher que les céréales. Il est nutritionnellement plus intéressant que les céréales, plus riches en sucres et en lipides. Les féculents sont peu chers et ne font pas grossir.  Ils procurent la satiété qui permet de  tenir jusqu’au repas suivant. Ils sont à consommer à l’un et/ou l’autre des 2 principaux repas. Et ils sont le meilleur moyen de lutter contre les pulsions boulimiques. Les légumes en conserve ou surgelés contiennent toutes les qualités nutritionnelles des légumes frais et ont des coûts inférieurs aux légumes frais. En suivant le rythme des saisons, manger 5 fruits et légumes frais par jour reste à un coût abordable pour le porte monnaie. Une canette de soda (4 morceaux de sucre) vous reviendra plus cher qu’un verre d’eau. Ne pas acheter d’aliments qui entraînent des crises de boulimie si vous savez par avance que l’aliment entraînera une crise.

Calcium   / TCA / Ostéoporose

 Les femmes sont les principales victimes de l’ostéoporose, quand à partir de la ménopause, elles ne sont plus protégées par leurs hormones (oestrogènes).

Les personnes souffrant de TCA du fait de la dénutrition et de l’aménorrhée sont victimes de cette pathologie bien avant l’âge (60-65 ans).

L’ostéoporose est une pathologie qui passe inaperçue, car non douloureuse. Elle se caractérise par une diminution de la masse osseuse. Les os deviennent poreux et sont donc moins solides. Lors d’un choc, d’une chute, ou spontanément, ils peuvent se casser. Les vertèbres se tassent, la taille diminue.

La prévention de l’ostéoporose passe par l’alimentation. C’est durant l’enfance et l’adolescence que le capital osseux se constitue grâce aux apports calciques de l’alimentation. C’est à ce moment là que la croissance des os est la plus importante et la plus rapide. A 20 ans, tout est pratiquement achevé et il faudra compter toute sa vie sur ce capital osseux.

Les recommandations journalières en calcium sont de : 1200 mg pour les enfants et les adolescents de 10  à19  ans. 900 mg pour les adultes 1000 mg pour les femmes enceintes et allaitantes.

En pratique, où trouver du calcium :

Dans les produits laitiers : Le calcium est sous sa forme particulièrement assimilable par l’organisme.

Vous trouverez également du calcium dans les eaux de boisson, les légumes, les fruits, les céréales mais en quantité inférieure.

300 mg de calcium se trouve dans :

¼ de litre de lait                                                                   2 yaourts

30g d’emmental ou de comté                                            300g de fromage blanc

40g de bleu ou de saint Paulin                                          1 kg d’oranges

80g de camembert

Remarque : Le lait de soja ne peut pas remplacer le lait de vache car il contient très peu de calcium.

Afin d’augmenter votre statut osseux, limiter votre consommation de café, de tabac et pratiquer une activité physique de façon régulière. 

Si vous souffrez de TCA, la pratique d’une ostéodensitométrie  permettra d’évaluer votre densité osseuse et d’envisager un traitement.

 La restauration d’une alimentation équilibrée avec des apports calciques suffisants ainsi que le retour des règles (via les oestrogènes) permettent  de récupérer de l’os. 

Coin cuisine : croque monsieur

Ayant conscience qu’il  n’est pas  facile de se réalimenter avec des plats jugés un peu « lourds » qui peuvent faire peur mais font aussi envie, voici avec quelques modifications de recette et d’ingrédients, je vous propose ce croque monsieur.

On peut penser que dans un premier temps il est envisageable de passer par ces recettes quelques peu « allégées » jusqu’au jour où vous serez capable de vous lancer dans une recette plus conventionnelle.

   Croque monsieur (pour 1 croque monsieur)

- Pain de mie : Préférez du pain de mie aux céréales ou complet pour sa richesse en fibres et minéraux 

- ½ tranche de jambon blanc ou blanc de dinde ou de poulet

- 1 poignée de gruyère râpé ou 1 tranche de fromage spécial croque monsieur

- ½ yaourt nature

- Répartir une couche de yaourt sur une tranche de pain de mie avec du gruyère râpé

- Déposer le jambon

- Couvrir avec la seconde tranche de pain en la nappant de yaourt et de gruyère râpé

Faire cuire au four ou au four à micro onde position grill ou crisp

Ce plat est complet dans la mesure où il renferme des féculents, des protéines et du calcium. Vous pouvez consommer un à 2 croque monsieur en rajoutant pour ce repas un plat de crudités ou de cuidités.

Bon appétit