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Repas de fête et TCA

Pour la majorité des personnes les fêtes, tous réunis autour du sapin, à distribuer les cadeaux, etc sont des moments de bonheur à partager.

Alors les fêtes approchent et chacun commence à réfléchir aux menus des repas de fêtes en toute sérénité :

Saumon ou foie gras ?

Bûche glacée ou pâtissière ?

Oui mais voilà, ces moments si « simples » pour la majorité des gens riment avec calvaire et angoisses quand on est atteint de TCA.

Alors voyons comment parvenir à vous organiser afin que ces moments se passent au mieux pour chacun et chacune d'entre vous et que le plaisir soit au rendez-vous.

•  A garder en mémoire  

Du fait des difficultés pour les personnes souffrant de TCA de se confronter aux repas, il semble important de souligner que les repas de fête souvent nombreux et copieux ne sont sûrement pas le bon moment pour chercher à progresser dans la lutte contre les TCA.

Si les difficultés vous semblent insurmontables, que les blocages à manger prennent le dessus ou les excès deviennent inévitables, dites vous que ces comportements sont légitimes.

N'importe quelle personne arrive vite à saturation à enchaîner les plats et les repas !

Le but sera alors de reprendre par la suite votre protocole de soin.

Faire un break pour Noël et le jour de l'an : pourquoi pas vous ? Les personnes qui ne présentent pas de TCA ne manquent pas de se laisser aller à quelques douceurs alimentaires et reprennent leur rythme habituel passées les fêtes.

•  Et quand on passe Noël à l'hôpital

En général dans les services hospitaliers, si l'état de santé (somatique ou psychologique) du ou de la malade ne lui permet pas de rentrer chez lui, des repas de fêtes sont souvent pris avec les soignants que l'on découvre « autrement » qu'en blouse blanche et des animations sont proposées.

Mais si la personne le souhaite elle peut garder son mode habituel d'alimentation. L'isolement des patients reste exceptionnel.

Et passer les fêtes à l'hôpital n'est sûrement pas synonyme de tristesse et solitude.

•  Un petit exercice de réflexion pour commencer  

* Faire une totale abstraction de ce qui touche aux repas.

* Noter sur une feuille tous les points positifs et agréables que vous évoque le moment des fêtes.

Par exemple :

/ Décorer le sapin avec les enfants,

/ Revoir la famille que vous n'avez pas revue depuis longtemps

/ Partir en quête du cadeau qui enchantera untel ou unetelle

/ La beauté des décorations de votre ville, des maisons

/ Les yeux émerveillés des enfants et leurs cris de joie.

Par la suite si vous rencontrez des moments difficiles, vous pourrez vous référer à votre liste pour revenir aux bons moments à venir ou déjà passés.

En faisant la chasse aux idées qui tournent autour de la nourriture, vous vous rendrez compte que les fêtes de fin d'année sont loin de se résumer au temps passés à table.

•  Que dire aux personnes présentes  

Chaque personne et chaque famille sont particulières, il n'existe donc pas de règle à suivre.

Si vous êtes proche d'un membre de votre famille ou d'un(e) ami(e), lui parler de vos angoisses devant les aliments « caloriques », les quantités, la peur de bloquer ou à l'inverse de trop manger est à aborder. Cette personne pourrait alors expliquer aux autres convives que les repas sont un réel problème pour vous, que vous tentez au mieux de faire des efforts et qu'il serait judicieux de ne pas intervenir et s'abstenir de faire des remarques sur les quantités, vos comportements.

En revanche, vous faire part de vos difficultés et des efforts que vous avez entrepris, à distance du repas peut vous aider.

•  Préparation des repas

Je vous recommande de participer activement aux préparatifs festifs (autres que les repas) ce qui vous permettra de vous investir « artistiquement » et vous occupera les mains et l'esprit.

Vous seul êtes apte à savoir si vous avez l'envie de participer à la préparation des repas ou si vous préférez ne pas mettre les pieds dans la cuisine.

Ce choix vous appartient et il est à respecter par les autres convives.

Vous mettre aux fourneaux peut vous permettre de vous intéresser à des mets que l'on ne mange pas si souvent et d'en découvrir les modes de préparation raffinée et pourquoi pas de vous découvrir des talents culinaires.

Pourquoi ne pas fabriquer avec les enfants des sablés en forme de bonhomme de neige ou de sapin, décorés de bonbons, le tout à accrocher au sapin comme décoration.

Si l'idée de toucher les aliments ou leur vue, leurs odeurs vous répugnent autant vous charger de mettre les couverts.

Ne vous imposez rien, faites en fonction de vos envies afin que les craintes et l'angoisse ne prennent pas le dessus et vous privent du bonheur de retrouver les gens que vous aimez.

•  Et quand On passe à table

Le but n'est pas de manger comme les autres, les mêmes proportions que les autres.

Il serait intéressant de pouvoir consommer ce qui vous fait envie, ce que vous aimez, ce que vous ne mangez pas souvent.

Misez plutôt sur goûter un peu des différents plats, même en très petite quantité avec l'optique de vous concentrer sur les goûts, les couleurs, les odeurs, la finesse d'un plat.

Autant vous servir de la longueur des repas pour prendre le temps de digérer, d'assimiler. Une pause pour distribuer des cadeaux, un moment pour jouer avec les enfants sont autant de moyens qui serviront à vous sortir de table et à quitter les pensées obsessionnelles autour de la nourriture et du poids « supposé « que vous aurez pris.

•  Une recette classique   : La bûche au chocolat

Il s'agit en fait d'un simple biscuit roulé qu'il suffit de garnir et de décorer à sa guise pour en faire une bûche

* 3 oeufs

* 100g de sucre

* 100g de farine

* 300g de chocolat à tartiner ou une plaque de chocolat à pâtisser fondu

Séparer les jaunes des blancs,

Battre les blancs en neige,

Travaillez les jaunes avec le sucre en un mélange mousseux,

Incorporez peu à peu la farine tamisée et les blancs en neige en soulevant légèrement la pâte pour qu'elle ne retombe pas.

Sur une plaque de cuisson, mettre du papier sulfurisé,

Versez y la pâte sur 1 cm d'épaisseur en égalisant à la spatule.

Faire cuire environ 8 min, thermostat 6, 200°C ,

Roulez la pâte aussitôt retirée du four dans le papier et laissez refroidir ainsi,

Quand le biscuit est froid, déroulez-le avec précaution pour ne pas le briser,

Tartinez l'intérieur de chocolat,

Roulez à nouveau le biscuit, sans le papier,

Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer de sucre glace et rajouter des éléments de

décoration récupérés sur d'autres desserts de Noël.