Si vous avez la chance d’avoir un coin de jardin ou d’espace vert chez vous, il peut être un bon moyen de lutter contre les TCA en y passant du temps et en vous y investissant.

Ne serait ce que pour vous détendre avec l’apparition des beaux jours et pour commencer à apprivoiser la chaleur des rayons du soleil sur la peau (Que ressentez-vous par exemple ?).

Planter des fleurs, en cueillir, tailler une haie ou des arbres sont autant d’occupations à mettre en place pour enrayer des idées relatives à la nourriture ou éviter des conduites boulimiques.

Les beaux jours nous donnent l’occasion de nous tourner vers de nombreuses variétés de fruits et de légumes frais. De plus, les chaleurs ne donnent pas envie de manger chaud, et nous orientent à juste titre vers des salades et des fruits frais pour nous rafraîchir et pour une meilleure hydratation.

Les fruits et légumes frais sont à consommer à chaque repas afin de se rapprocher de la consommation optimale de 5 par jour. Il est aisé de retrouver au menu, une crudité, un légume vert et un fruit en dessert.

Nul doute que le plein de vitamines, de minéraux, d’oligoéléments et de fibres sera au rendez vous avec des effets appréciables sur le teint, l’aspect des cheveux, le transit intestinal, l’hydratation de l’organisme, avec en prime une sensation de satiété accrue.
Sans oublier qu’ils contiennent des composants protecteurs vis-à-vis de certains cancers.

Chacun a donc tout intérêt à bénéficier des vertus des fruits et légumes frais. De plus en suivant le rythme des saisons, la qualité de ces aliments est optimale et à des coûts raisonnables

Conseils : Les fruits et légumes frais doivent être consommés rapidement afin de bénéficier de leur teneur maximale en vitamines. Quant aux surgelés et conserves, leur mode de préparation et de conservation leur garantie les mêmes qualités nutritionnelles que les produits frais.

Je vous renvoie à la recette du tian de légumes du soleil.

Donner du goût et des couleurs à votre assiette

Afin de rehausser la saveur des plats, qui, s’ils ne contiennent pas un peu de matières grasses ont peu de goût, il est conseillé d’opter pour les herbes aromatiques, les fines herbes et les épices.

Chez vous, il suffit de quelques secondes pour sublimer vos plats quotidiens en saupoudrant 2 ou 3 pincées d’épices ou d’herbes aromatiques. Au quotidien, vous pouvez marier avec inventivité et subtilité ces herbes à vos plats.

• La cannelle parfume les compotes, les tartes aux pommes. Vous pouvez en ajouter dans les yaourts et fromages blancs.
  
  
• Le safran colore le riz, et se marie avec le poulet et le poisson.
  
  
• Les fines herbes, qui sont un mélange de persil, de cerfeuil, de ciboulette ou d’estragon, finement hachées, relèvent une vinaigrette. Elles peuvent être ajoutées aux légumes et parfument à ravir une omelette.
  
  
• Quelques feuilles de basilic découpées sur une salade de tomates embaumeront votre cuisine en quelques secondes. Rien de plus facile que d’acheter un pied de basilic sur le marché et de le conserver dans son pot sur un balcon.
  
  
• Du fenouil, du romarin, dispersés dans une papillote de poisson ou un poisson au four garantissent également de bons arômes.
  
  
• Les brocolis, choux fleur et carottes révèlent des saveurs inédites quand ils sont cuisinés avec des graines de cumin, de la noix de muscade.
  
  
• Les haricots verts peuvent être agrémentés de fenouil, de laurier et les pommes de terre de ciboulette, les petits pois de menthe.