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  "La semaine du goût des Enfiniens "  

Lorsque l’on souffre de troubles du comportement alimentaire, le plaisir à s’alimenter est altéré.

L’angoisse de devoir manger, la peur de grossir, ou l’impossibilité de s’arrêter de manger font des repas un « calvaire ».  

Se sortir des TCA, c’est réapprendre progressivement le plaisir de mettre un aliment en bouche, savourer un met, découvrir des saveurs, des odeurs…
C’est accorder du temps aux repas, à leur préparation, afin de pouvoir apprécier la convivialité entre amis et famille autour d’une table.

Guérir c’est aussi réapprendre la faim, la satiété.

Dans le cadre de la semaine du goût, je vous ai proposé de faire partager des moments de plaisir, passés ou actuels, afin de laisser place à des témoignages d’espoir pour les personnes qui sont en difficulté et en souffrance.

Le souvenir, du temps (en général de l’enfance), où les TCA n’avaient pas prix toutes la place, sont des moments à garder en mémoire et à entretenir.

Je remercie, Béa, Gwen et Alex qui ont accepté de livrer ces moments de vie.

Le moelleux au chocolat de Béatrice

ingrédients:
125 gr de chocolat noir
125 gr de sucre fin
50 gr de farine
50gr de noix de coco
3 oeufs entiers

préparation:
faire fondre le beurre avec le chocolat
mélanger tous les autres ingrédients

mettre dans un moule à gâteau ou dans des petits moules(à formes rigolotes !)

faire cuire à 200/220° pendant 10 à 15 minutes  

servir froid

bon appétit

Le témoignage de Béatrice

ce dessert pour moi représente le symbole de la liberté.
Quand je le prépare je me sens libre et je sors de la boulimie...
C'est un dessert que je partage avec mon compagnon et/ou mes amis.

Tout d'abord je sors ma fiche recette rangée soigneusement dans une pochette plastique..
Ensuite j'allume le poste radio dans ma cuisine, et tout en préparant mon gâteau je chante ,je danse...c'est mon heure de gloire je suis bien dans ma peau,je sais que je me fais plaisir et que je vais faire plaisir à mon chéri.

Il a un gout différent de tout ce que je peux engloutir lors d'une crise...quand je le mange où l'odeur qu'il dégage du four c'est comme si j'étais dans une 4 ème dimension car il me fait oublier pendant quelques heures que je suis boulimique.

La semaine du goût, vu par Gwendoline

C'est une bonne idée! ça me donne envie de vous raconter de très bons souvenirs liés à la nourriture et à cette saison, l'Automne.

Depuis que je suis toute petite, ma Maman a toujours pris le temps de cuisiner pour nous, de chercher des recettes originales, d'acheter de bons produits ou de les faire pousser dans le jardin.

Le summum, c''est au mois d''Octobre, quand nous allons en forêt cueillir châtaignes et champignons, puis qu'une fois à la maison nous cuisinons. Nous passons de bons moments dans la grande cuisine chaleureuse de Maman, avec ma soeur et mon petit frère qui n''est jamais loin, histoire de pouvoir "goûter" à ce que nous faisons. Il y a les bons champignons que nous faisons revenir à la poêle avec du persil, et les châtaignes que nous avons ramassées, mais aussi les pommes que nous avons ramassées dans un jardin voisin, qui cuisent en compote ou en tarte, je prépare mon crumble (dont j''ai la recette secrète); et l'air embaume la vanille et la canelle. Il y a de la buée sur les vitres, et dehors du brouillard. Comme il fait un peu humide, nous avons allumé un feu dans la cheminée et le parfum du bois qui brûle me réconforte. Je prépare différentes variétés de citrouilles et de courges, dont la jolie couleur orangée s''accorde avec la teinte brûlée des feuilles qui se balancent dehors dans le vent.

Là, entourée de ceux que j''aime, je suis en sécurité....

Alexandra aux fourneaux,

Tu sais, ce soir, je vais goûter la recette que tu as mise sur la page d'octobre.
J'ai pris bcp de plaisir à faire un peu de cuisine, puis comme ds mon studio c pas gd et qu'en tant qu'étudiante g pas bcp de moyens financiers; des ptites recettes comme ça c l'idéal. J'en redemande!!!!! Lol
En tous cas, je te dois une fière chandelle. Ds mon chemin vers la guérison, g bien besoin de ces conseils. J'ai évité une crise ce soir. Merci et j'étais si fière de dire à mes parents et à mon fiancé que j'avais fait de la cuisine!!!!

Mon histoire d’eau, Sylvie

An plus profond de la maladie, je ne pouvais plus accepter la moindre gorgée d‘eau. Mes médecins m’imposaient à chaque consultation de boire un verre d’eau, une horreur, à l’époque. Aujourd’hui, j’y repense avec une grande émotion sachant que ces gorgées d’eau m’ont sauvée la vie. Ce furent mes premiers pas vers la guérison. Souvenirs marquant que je n’oublierai jamais.

Sylvie

Sur le forum « autour de l’assiette… ». Merci et à bientôt.