"Autour de l'assiette, vu autrement"

vulcane · Message par **vulcane** » 12 juil. 2005, 08:01

Boujour,

La rubrique de juillet "autour de l'assiette vu autrement est en ligne"
http://www.enfine.com/rubriquediet/rubr ... illet.html

Ellaile · Message par **Ellaile** » 12 juil. 2005, 08:20

J'ai cliqué... j'ai apprécié.
Un très bel été à toi aussi.

vulcane · Message par **vulcane** » 13 juil. 2005, 17:15

Petite rectification,

Si vos interventions ne sont pas des messages que vous souhaitez privés, il est préférable de venir sur ce post pour discuter.

merci

Message par **adeline** » 13 juil. 2005, 18:27

Aaaaahhhhh le marché !

A Grenoble j'en avais à 2 min à peine de chez moi. Un marché qui était là tous les matins (sauf le lundi). Un marché ou y'avait que de la nourriture. Pour trouver le reste fallait aller derrière chez moi. J'aimais bien cette séparation, il y avait moins de monde du coup, j'évitait le week end, les heures de pointe et du coup j'étais zen. J'avais mes petits commerçants favoris qui me connaissaient. Parfois j'allais juste acheter un citron.

Y'avait un bout avec les "grand" commerçant et un autre mon favori avec les petits producteurs. Ok un peu plus cher. Mais je trouve ça tellement mieuxd'acheter une tomate pas tout à fait ronde, une pomme de terre qui a gardé sa terre etc. Bref l'impression que je venais de les récolter ds mon jardin. C'était pas loin d'être ça parfois car certains venaient (et j'exagère pas) vendre leur récolte du jardin et pas d'un champ, un cageot de tels légumes, un de tel fruit, un autre de si, un autre de ça (je prefere pas dire quoi car je risque de mélanger des légumes qui ne sont pas de la même saison lol) puis parfois quelques fleurs cueillies le matin même.
Et ces chez petits producteurs y'avait vraiment que des légumes de saison.

bref j'adorais ce marché. Il me manque...

j'arrive avec une recette pour l'été ;)

Message par **adeline** » 13 juil. 2005, 18:36

Recette légère pour l'été ;)

Une recette découverte l'été dernier. Une soupe froide pour l'été. Une soupe légére et bien bonne.

5 courgettes
2 oignons
3 gousses d'ail
4 vaches qui rit (oui oui c'est original je sais pas c'est bon lol)
un peu d'huile d'olive
2 tablettes de bouillon de volaille
2 jus de citron
sel, poivre

Rincer, éponger les courgettes. Couper 4 courgettes en dés. Raper la dernière dans un plat à part. Citronner la courgette rapée.

Emmincer les oignons. Les faire revenir ds un fait tout avec l'huile. Ajouter les dés de courgettes puis l'ail.
Poursuivre la cuisson 2 min.
Mouiller avec 1,5 litre d'eau. Ajouter le bouillon cube.
Laisser cuire 20 min.

Mixer et ajouter la vache qui rit hors du feu. Saler, poivrer.

Mettre 6h au réfrigérateur.

Au moment de servir, relever avec le jus de citron.

Garnir avec la courgette rappée (ou la servir à part et chacun se sert)

bon appétit.

vulcane · Message par **vulcane** » 13 juil. 2005, 20:08

merci pour la recette originale.

tu dois bien pouvoir en trouver un de marché vers ton nouveau chez toi, pour y retrouver le plaisir de Grenoble.

Message par **adeline** » 13 juil. 2005, 20:16

Oui mais c'est plus loin lol a gre il étaiit vraiment aux pieds de chez moi, puis la 6 jours sur 7 puis il est vraiment particulier ce famaux marché de grenoble....

Ellaile · Message par **Ellaile** » 14 juil. 2005, 08:41

Je trouve l'idée de cette rubrique très intéressante.
Au début, j'ai pensé, en lisant les articles de ce mois-ci, que mettre autant les fruits et légumes en avant était peut-etre maladroit... et c'est moi qui me suis trompée. Ce sont des produits gorgés de vitamines et indispensables à notre équilibre... mais bien insuffisants à nos apports quotidiens, il nous manque les glucides, lipides et protides. Sachant que beaucoup ici sont dénutri(e)s, j'ai pensé qu'il fallait davantage mettre l'accent sur d'autres produits.
Maintenant au lieu de faire mes remarques, je pourrais moi aussi me mettre la main à la pate en offrant des articles aussi intéressants, ce que je ne fais pas, et je n'ai pas du tout les compétences.
Sylvie en fait déjà énormément, merci et désolée de ne pas avoir bien compris ta démarche. Les étals de marché, c'est bien la saison et d'autres articles sont à venir...

vulcane · Message par **vulcane** » 15 juil. 2005, 18:31

Adeline,

Te sachant avec Arthur à Grenoble, j'espère que tu pourras venir ici me dire, que tu en as profité pour faire un tour de marché, histoire, de me dire, que mes idées peuvent porter leurs fruits.

biz

vulcane · Message par **vulcane** » 15 juil. 2005, 19:10

Je vais ici noter certains échanges que j'ai eu avec laurence en privé.

En résumé, Laurence, me trouvait un peu trop cool à ne faire que parler de fuits légumes, peu nourrissants, et de ne pas trop dire aux personnes du forum de manger plus.

J'espère que cette page durera le plus longtemps possible, aussi, je ne peux pas parler de tout d'un seul coup, sinon, je serai à cours d'idées.
Je préfère aussi y aller doucement, pour ne pas avoir de pression et aimer à 100 %, ce que je peux amener en tant que bénévole.

J'ai choisi, les fruits et légumes, car je trouve que l'été, c'est le moment d'en profiter.

Je veux donner des notions basiques par petites touches, et pas précises en terme de calories ou autre, vous en savez assez, et vous jeter dans des manuels de diététique, ce n'est pas le but recherché.
Je veux vous rassurer et ne pas vous faire fuir, ce qui n'est pas non plus facile, de trouver un équilibre.

Je voudrais vous montrer justement, que se nourrir c'est bien plus que des calories, un poids..., et vous amener à voir cela sous un aspect qui peut amener du plaisir à cuisiner, à découvrir, à manger.

De plus, la majorité d'entre vous est suivie par des médecins, psy, diététicien, je ne suis pas de cela.

Des conseils en nutrition, doivent être adaptés à une personne au moment T de son évolution, de ses TCA, de ce qu'elle aime manger aussi, de ses angoisses, de ses buts.

Je ne veux pas être celle qui dit, "tu dois manger ceci, cela", ce n'est pas à moi de le faire, ici, je peux juste vous guider, vous orienter.

Je me dis que si je venais sur le forum, en plein dans les TCA, avec des médecins qui me demandent déjà de grossir, de manger pour ne pas faire de boulimie... et qu'en plus, je trouve dans cette rubrique, la même chose, bof.

Alors voilà, ma démarche, maintenant, elle peut ne pas correspondre à vos attentes.
A travers nos échanges, j'apprendrai aussi beaucoup.

PS pour Laurence, je trouve très bien ce que tu as fait, de dire, que tu ne comprennais pas trop, preuve de forte personnalité.
Cela a été l'occasion de faire connaissance et tu as dû comprendre que je t'appréciais beaucoup. Tu n'as pas à t'excuser, loin de là, ta démarche, tes questions tu le vois m'ont permis de mieux m'expliquer aussi.

Message par **adeline** » 15 juil. 2005, 20:15

Vivi je suis allée au marché ce matin et j'y retourne demain pi sans doute dimanche lol.

Euh les idées n'ont pas portés leur fruit mais leurs légumes. Bon ok je sors...

miam n'empeche vive ls courgettes !

Ellaile · Message par **Ellaile** » 15 juil. 2005, 20:32

Merci Vulcane, c'est réciproque ;)

J'oriente probablement trop souvent mon discours par rapport à tout ce que l'endocrino m'avait répété... il faut tant de kcal par jour pour ton poids de santé, tu dois en rajouter tant, ça correspond à ceci en nourriture, aucun aliment n'est interdit, mange de tout, tu prends des portions d'une gosse de trois ans, tu risques l'arret cardiaque, tu as x jours pour prendre y kilos... euh lol et j'en passe... trop endoctrinée à penser que santé=poids de santé=alimentation normale, je suis cependant persuadée de la nécessité de tout ça maintenant mettons-y les formes (que j'ai maintenant... sauf à l'écrit)... je te suis complètement et prends conscience en fait : c'est clair que ce genre de propos est assez réitéré à l'extérieur qu'on a pas envie de le réentendre dans cette rubrique, je crois que beaucoup ont besoin de se réconcilier avec la nourriture... un parallèle qualitatif au quantitatif.

Tu as choisi une démarche saine, merci pour cette générosité.

vulcane · Message par **vulcane** » 25 juil. 2005, 16:47

J'ai attaqué les melons, pastèques, pêches.
Cela faisait un an.

C'est marrant de voir les gens à la conquête du meilleur melon.

vulcane · Message par **vulcane** » 26 juil. 2005, 04:06

Mon centre de danse ferme à partir de samedi, donc après, je pourrai aller au marché et vous raconter mes rencontres humaines et "alimentaires".

Merci encore Adeline de t'être lancée sur le marché de Grenoble.

Mon post reste ouvert tout l'été, mais je ne diffuserai pas de nouvelle page en août, car je suis incapable de le faire sans les pros bénévoles de l'informatique.

Cela ne nous empêchera pas de travailler sur ce qui est déjà là.

Et à moi de me demander pourquoi si peu d'enthousiasme ?

vulcane · Message par **vulcane** » 29 juil. 2005, 21:49

Le Pain :

Il fait partie des féculents, sucres lents. Comme le sont les féculents : pâtes, riz, pommes de terre...

l'intérêt des sucres lents est de maintenir la glycémie (taux de sucre dans le sang), constante tout au long de la journée, ce qui évite les coups de pompe, malaises hypoglycémiques, et permet de tenir le coup pour faire du sport.

Ils apportent un confort digestif et augmentent la satiété. C'est notamment très intéressant de les manger avec des légumes, cf les régimes diabétiques.

Les sucres lents sont un des éléments majeurs dans la prévention des crises de boulimie, du fait des raisons ci dessus.

l'idéal est d'en consommer à chaque repas : 3 ou 4 repas.
100 à 200g de féculents ou
50g à 100g de pain.

De plus, il existe de nombreuses variétés de pains moins raffinées comme le pain complet, céréales, sésame, pavot, qui apportent des vitamines intéressantes, qui augmente l'effet rassasiant. Plus la mie de pain est serrée, meilleur est cet effet.

Idem pour les pains de mie, biscottes, céréalesdu petit déj.

le pain au son, plus difficile à trouver, (Auchan et casino sur clermont Fd !!!), est une aide précieuse pour faciliter le transit intestinal, perturbé et ralenti dans les TCA. Plutôt que d'opter pour les laxatifs qui irritent et au final ne sont qu'entretenir la constipation.

et l'odeur du bon pain chaud sorti du fournil du boulanger. Mes grands parents étaient boulangers patissiers.

Le pain et les féculents sont une aide précieuse pour limiter les crises.
je reviendrai dessus dans une prochaine rubrique
_________________
Sylvie

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AnneOrexie
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Posté le: Mer Juil 27, 2005 8:02 am Sujet du message:

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Un grand merci pour ce petit topo sur le pain!!! C'est vrai que j'en mange plus bcp et pourtant, j'adore ça!!! Mais bon, à chaque fois je me dis que c'est hyper calorique etc (lol c'est peu etre con).
Et ouis moi si j'en mange le matin (surtout qd il est tt frais!!), j'aurais tendance à manger 1/2 baguette (et là je trouve que c bcp)!!!!!!!

Je trouve ça bien comme rubrique...Mais comment peut on faire pour t'aider à la maintenir, à l'enrichir et à la faire vivre????

vulcane · Message par **vulcane** » 29 juil. 2005, 22:00

Ne vous inquitez pas, je tente juste de recoller les morceaux des 2 posts en 1, car même moi je m'y perds.

Donc pour m'écrire, si vous pouviez maintenant le faire ici.

espoir · Message par **espoir** » 30 juil. 2005, 22:24

J'ai été consulté une nutritionniste qui m'a conseillé de ne mettre les féculents qu'au repas du soir et de les éviter à tout prix en cas de crise. Sylvie m'a dit que c'était nul... et je veux bien le croire vu que depuis que je consulte, les crises n'ont fait qu'empirer. Bien sûre, comme entre les crises je ne prends aucun féculents j'ai tendance à perdre du poids mais pour le reste du temps, c'est l'enfer! J'ai des hypoglycémie et à ces moments là je ne pense qu'à une chose, remplir ce ventre qui hurle. Plus je me dis que les féculents vont me déclencher une crise et plus je la déclenche. J'espère que je vais pouvoir réintroduire ces aliments dans mon alimentation de tous les jours, sans avoir de taboo culpabilisant. La culpabilité y est aussi pour beaucoup dans ces tacs.

vulcane · Message par **vulcane** » 31 juil. 2005, 07:28

Bonjour,

Je me permets de laisser ici quelques remarques et suggestions afin qu'il soit plus aisé, pour moi, de répondre à un max de questions.

Je reçois bcp de réponses en mp. Si vos interventions peuvent être publiques dans le sens où cela peut évoquer d'autres questions pour d'autres personnes, pouvez vous passez par ce post. Sinon, il me faut répondre à chacune en mp des données qui finalement se recoupent.

Sur d'autres posts, il est aussi question parfois de diététique, santé..., je réponds plutôt ici. Et d'ailleurs si vous avez des questions ce serait pas mal de les mettre directement ici, car je n'ai pas toujours le temps de faire tout les posts à la recherche des sujets auxquels je peux répondre.

Par rapport aux rubriques en page d'accueil, tu me demandais Angee, laurence, comment m'aider et faire avancer cette rubrique. En lisant, en me donnant votre avis, et si certaines arrivent à suivre mes conseils et ou ce que je propose sous un aspect ludique. Voilà. Comme a pu le faire Adeline, par exemple. Et comme j'ai pu recevoir en mp des sensations ressenties à manger, sentir, des astuces...

Et je le répète, si vous avez des sujets particuliers qui vous intéressent, dites moi le ici, comme cela je peux préparer mes articles en fonction de cela.

j'envisage aussi, de donner des infos santé, dangers des TCA.

J'espère que vous arrivez à vous y retrouver entre mes différentes interventions sur vos posts et plusieurs des miens ouverts, pas trop logiquement je le sais, mais je ne maîtrise pas tout encore ici, désolée.

Voilà, ces quelques précisoins données qui me permettront d'être plus efficace et de mieux gérer le mien ici.

Je pense que l'idée proposée par d'autres bénévoles d'un chat diététique serait très utile.

Je dois aussi vous préciser qu'il se peut que même si ce mois d'aôut, je suis dispo pour vous sur le forum, je ne peuisse pas trop travailler avec vous, car je suis en train d'étudier une éventuelle installation en libéral, et j'ai de nombreuses démarches à faire.

je tiens aussi à dire, à tous et à toutes qui relatent, leurs efforts quotidiens, leurs victoires, que c'est comme cela que vous devez avancer par petites touches en fonction de vos possibilités du moment de l'instant, vous "nourrir" de chaque progrès, des râtés, des pas en arrières forcément, il y en aura d'autres, le chemn de la guérision est parsemé d'embuches, il est long, difficile, chacun son rythme, chacun son protocole, tous un peu différents vous le voyiez.

Mais je vous promets que cela vaut la peine de s'accrocher et justment à ces mini pas de fourmis, à une rencontre, un conseil, une amitié.

la route est longue, mais à grands coups de volontés, de violences aussi à vous faire, cela ira mieux de jour en jour.

C'est une grande lueur d'espoir que je veux transmettre.

Sur ce bon, dimanche.

Pour les ami(e)s de laurence, nous passons l'après-midid ensemble, je lui proposerai de vous faire un petit bonjour de mon PC.

princesse · Message par **princesse** » 31 juil. 2005, 08:44

Ce msg me redonne du COURAGE, je penserai à des proposition pendant mes 15 jours de vacs à la montagne.

A BIENTOT.............

Ellaile · Message par **Ellaile** » 01 août 2005, 16:43

;)

Bonne chance et bon courage à toi

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

SALADE DE PATES AUX TROIS COEURS

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 350 g de pâtes (coudes rayés ou autres)
- 2 carottes
- 1 coeur de céleri branches
- 3 coeurs de palmiers
- 6 coeurs d'artichauts en boîte
- 3 oeufs durs
- 2 blancs de poulet cuits
- 50 g d'olives noires
- 1 citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de framboise
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 brins de ciboulette
- sel et poivre

Préparation :
Faites cuire les pâtes al dente 8 mn dans un grand volume d'eau bouillante salée avec les carottes émincées.
Egouttez.
Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Mélangez et laissez tiédir.

Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le vinaigre de framboise, 1 bonne pincée de sel et le reste d'huile.
Poivrez.
Mélangez-y les pâtes avec les carottes, le céleri, les coeurs de palmiers et d'artichauts émincés.

Disposez le tout sur un grand plat.
Garnissez d'olives noires, de quartiers d'oeufs durs, de blancs de poulet émincés et parsemez de ciboulette ciselée.
Servez frais.

vulcane · Message par **vulcane** » 01 août 2005, 18:05

Laurence,

Tu m'as devancée, je vais noter la mienne aussi.

vulcane · Message par **vulcane** » 01 août 2005, 18:27

Histoire d'une première rencontre

Elle se disait effacée, timide..., moi, j'ai rencontré une jeune femme, avec de beaux yeux verts, et très bavarde, d'accord pas autant que moi !!!

Je te le redis Laurence, je trouve courageux de ta part, d'être partie autant de jours dans cette famille que tu ne connais pas vraiment, loin de tes repères alimentaires, ta balance.
Je sais trop ce qu'ont été les Noël, calvaire en famille à Marseille, pour moi.

Tu t'es retrouvée confrontée à des regards, des jugements faux sur toi, et ces repas forcés, toutes ses crises que tu as évitées, car les "évitées" étaient de loin les majoritaires.

Et sincèrement hier, en mangeant j'ai pensé à toi, et à ta tartiflette familiale ce 31 juillet en repas du soir.
Je ne pense pas que sur le forum, beaucoup aurait tenu le choc dans cette situation.

Voilà, je voulais juste tirer un grand dcoup de chapeau au courage qu'a eu Laurence.
Ne retiens pas le négatif de ce séjour, mais tout ce que tu as su affronter.

Ellaile · Message par **Ellaile** » 01 août 2005, 18:50

Je suis touchée, merci. De nombreux sentiments forts et affectueux à ton égard aussi.

Puis non pas de courage, je n'avais pas trop le choix pour ne pas semer encore plus la zizanie...

Reste comme tu es Sylvie, lol avec ces pas en avant vis-à-vis de l'alimentation mais une santé meilleure, des yeux qui recommencent à pétiller meme si ce n'est pas facile tous les jours...

Pour la salade, je l'ai trouvé sur le net et le "aux trois" m'a interpellé mais je n'ai pas expérimenté, lol je n'aime pas trop les pates froides.

pour toi puis pour Vulcane, la féline.

vulcane · Message par **vulcane** » 01 août 2005, 19:22

Ma salade de pâtes

Recette un peu perso, j'ai pioché partout en fonction des recettes de mes gôuts pour en faire un truc facile à faire l'été, bien équilibré, pas très cher, sympa à manger en famille.

Pour les quantités, il faut adapter en fonction du nombre de personnes, cela prend vite du volume, on en a mangé tout le w end, mais j'ai apprécié, car cela faisait longtemps.

* Pâtes de couleur. pour la vinaigrette, il faut la mettre dès que vous avez égoutté, car sinon, çà colle, puis laisser refroidir.
Ce peut être fait avec du riz aussi, ebly, mais c'est sympa ces couleurs de pâtes

* Maïs

* petits pois : surgelés, il suffit de les faire bouillir ou au micro onde recouvert d'une assiette avec un peu d'eau.

* Surimi à couper en dès

* féta

* oeuf dur

* thon au naturel

* tomate

* poivron vert, rouge

Vous vous retrouverez avec un méga saladier plein de couleurs et à manger pour 3 jours !!!

C'est équilibré avec de nombreuses sources de protéines et sucres lents.

et en résumé, comme pour toutes les salades, on y met bien ce que l'on veut !!!

J'espère que ma façon de commenter les recettes et de les faire vivre ne vous gênent pas.

vulcane · Message par **vulcane** » 04 août 2005, 18:47

Alors, qui me fait un truc pour décorer ma page de septembre ?

Si j'ai le temps, j'écrirai ici sur les édulcorants, encore sur les féculents, sinon, ce sera pour septembre, car là, j'ai bcp à faire, mais je lis tous les posts.

Espoir, j'ai répondu en mp

vulcane · Message par **vulcane** » 04 août 2005, 18:54

Comment faire remonter un vieux post ?

un de mes 1ers, ma recherche d'auvergnats sur le forum ?

oui, je l'avoue, je suis pas surdouée.

C'est un pt post avec juste Laurence et Mél

vulcane · Message par **vulcane** » 05 août 2005, 18:26

légumes du jardin

j'ai récupéré de chez ma grand mère de Marseille enfin de Plan de Cuques, c'est à côté, des tomates, des vraie, du jardin un régal, cela n'a rien à voir avec celles qu'on achète.

j'ai aussi des prunes je vous dirai demain car je n'ai pas goûté

et du melon d'un marché de là bas.

pour les fans de JJ Goldman, il habite à plan de cuques, ma mère et ma grand mère l'ont rencontré au casino du village, avec sa fille au bras, il ne se cache pas car les gens le respecte là bas. Elles lui ont parlé une min.

Goldman, j'ai fait tous ses concerts, j'adore et les Enfoirés cette année au zénith d' Auvergne.

bonne journée à tous

Ellaile · Message par **Ellaile** » 06 août 2005, 06:33

Avant mon voisin nous en donnait de son jardin, et c'est clair qu'il n'y a pas photo, ses tomates sont probablement moins "esthétiques" mais qu'est-ce qu'elles sont bonnes!

Les peches, les abricots, les prunes, le melon et la pastèque puis d'autres part les ratatouilles, ça va j'ai bien profité de la saison, plus que de raison d'ailleurs... (et des cerises de mon jardin avant mais là je préfère oublier...) en y ajoutant viande, laitages, féculents, céréales et un peu de matière grasse, je crois que c'est le top... j'ai malgré tout mille fois abusé des gateaux, glaces et dérivés lors des dernières crises... maintenant nous n'avons certainement pas à nous en priver, on a le droit à tout, sans souci de culpabilité, il ne me reste qu'à trouver le "chemin du milieu"...

Et là lol j'attends le raisin... ne forçons pas la nature ou évitons trp d'export... un produit attendu est bien meilleur qu'une denrée qu'on peut avoir toute l'année... puis avouons-le le prix est plus attractif dès fin Aout.

carolange · Message par **carolange** » 11 août 2005, 16:55

Salade marocaine

Pour 4 personnes 90 calories/personne

Ingrédients

4 tomates
1 concombre
1 à 2 oignons
Coriande fraîche
1 citron (si possible non traité)
4 c. à .c huile d'olives
Cumin
Sel, poivre
Préparation : 15 minutes

Peler et épépiner les tomates et le concombre.
Couper les légumes en petits dès.
Les mélanger à la coriandre et au cumin.
Saler, poivrer.
Ajouter l'huile et le jus d'un citron.
Laisser mariner 2-3h.
Servir très frais.

vulcane · Message par **vulcane** » 11 août 2005, 18:20

merci Caro pour la recette

carolange · Message par **carolange** » 11 août 2005, 18:27

de rien

Merci a toi pour ce post, il est trés sympa

vulcane · Message par **vulcane** » 11 août 2005, 18:34

de rien la page de septembre est à suivre

espoir · Message par **espoir** » 11 août 2005, 19:12

Ma salade composée
4 belles tomates
1 boîte de maïs
2 tranches de saumon fumé
50 g demozarella
2 cuillère à café d'huile d'olive
et, super important, du basilic!!!

vulcane · Message par **vulcane** » 12 août 2005, 12:13

J'ai un gros soucis de PC donc désolée si je suis pas sur le forum

quelle merde

je suis joignable au tél pour celles qui ont mon tél

Ellaile · Message par **Ellaile** » 12 août 2005, 14:00

Je souhaite alors qu'en attendant de régler ces soucis tu occupes ce temps à prendre soin de toi ... bises

vulcane · Message par **vulcane** » 13 août 2005, 17:42

je recherche une recette de riz au lait facile pas longue du style comme je fais la semoule au lait : du lait de la semoule et hop au micro onde

vulcane · Message par **vulcane** » 14 août 2005, 13:30

j'ai réussi à mettre une image qui ne soit pas trop grande.

Alors avant d'être ridicule j'anticipe c'est 1 bol avec une cuillère, de chez moi, c'est beau mais là !!!!

vulcane · Message par **vulcane** » 14 août 2005, 15:36

je trouve pas en hyper

je cherche du son de blé autre que dans le pain ou biscottes

voilà merci

continue de faire partager tes progrès alimentaires sur ton post, c'est important pour les autres de te voir respecter tes proto, faire des efforts

la vie claire, çà existe à clermont Fd ?

à + en mp et sur le forum

vulcane · Message par **vulcane** » 14 août 2005, 15:37

merci pour les renseignements

tu dois avoir un métabolisme de base élévé qui fait que tu as besoin d'apports caloriques plus importants pour continuer à prendre, dans la mesure où tu arrives à tout avaler, cela devrait aller

bon dimanche à toi et bon app

vulcane · Message par **vulcane** » 14 août 2005, 15:40

j'arrive aps encore a tt avaler y a de strucs c'est ompssible mais c vrai que ds l'ens y a de stt des mandes, du fromage, des prot des feculents des fruits mais bon ca pourrait etre encore mieux.

Comment sait on si on a un metabolisme elevé ? et ca depend pas d ela taille ??? Car ma mere et moi on fe la mme taille et je mange comme elle en qte et moi ca marche pas ??

vulcane · Message par **vulcane** » 14 août 2005, 15:42

calculer un métabolisme de base, c'est compliqué comme examen, cher et reserver à des études de recherche en général et cela ne te donnera pas trop d'infos. Cela ne fait pas en routine.

tu as bien expliqué le truc, ta mère mange comme toi et elle elle a 1 poids stable et normal et toi tu ne grossis pas. En effet, chaque personne est particulière face à l'alimentation.

le métabolisme de base, c'est l'énergie (donc les calories) qui te sont nécessaires pour fonctionner au repos, c'est dépendant surtout, de l'âge du sexe, de l'activité physique et de la masse musculaire et oui un peu de la taille.

Une personne X et une personne Y qui mangent pareil ne vont donc pas réagir de la même façon.

X va avoir un poids stable avec 2000 Kcal/j
Y va grossir
Z va maigrir.

Quand je te lis et quand tu m'écris en mp, il me semble que tu as des apports qui dans les livres seraient suffisants pour grossir et ce n'est pas le cas.
Donc ton métabolisme est sûrement plus haut que la normale ce qui est le cas aussi dans les situations cataboliques comme les grands brûlés, les cas de sida et cancer.

Maintenant, je ne sais pas dans quelle mesure tu peux encore augmenter tes aports par voie orale, tu ne vas pas non plus passer tes jours avec X collations avec des taux caloriques élevés, assimilés à un gavage pour toi.

Il est souvent nécessaire dans ces cas là de prendre des compléments hyperénergétiques, type fortimel, nutrigyl : bcp de calories en un faible volume. Super bien équilibré en vitamines minéraux.

Aprés c'est à toi de voir, et d'en parler avec tes médecins. puisque tu es très suivie de ce côté là.

Certains préfèrent ce système d'autres optent pour une alimentation plus naturelle, et d'autres n'ont pas le choix.

Pour ma part, j'ai tjs mal vécu ces compléments associés à du gavage, mais mes périodes de renutrition ont tjs été dangereuses à gérer avec juste les plateaux.

Sinon, que tu t'orientes vers la nourriture bio ou autre pourquoi pas, cela te permet peut être de puiser le max de qualités des aliments, mais ce n'est pas cela qui va te faire grossir plus ou l'inverse.
Que ton riz soit blanc et raffiné ou complet et donc très lent, c'est sûrement mieux, mais cela ne peut absolument pas expliquer que tu perdes ou prennes du poids.

Peux tu me permettre de poster cette réponse sur mon post et le tien, car cela je pense intéressant de donner ces informations et ce sont des informations que je peux être amenée à redonner.

vulcane · Message par **vulcane** » 14 août 2005, 15:44

Moi ce la ne pose aucune pb je n'ai rien a cacher et au contraire si je peux aider si on peut aider alors on fonce.

Les complements j'ai donne jusqu'a 6 par jour mais le pb est que je ne les supporte plus j'ai un pb aux intestins et je ne les tolere plus uec e soit forti nutri et autre Mais c vrai que now je prefere les prod disons naturelles, le gavage j'en ai marre j'ai donne aussi. La je suis come un e personne normale et pi au boulot je veux aps kon me voit avec des forti, je prefere manger autre ch mme si je sais que ce sera pas aussi complet Mais bon on verra avec le medecin vendredi prochain. En ce moment je prend du pollen c riche caloriq et y a plein de ch deds,

Sinon av on me faisit des impedences et on etablissait le proto en fct masi a lderniere le nutri que je voyais m'a fe un proto a 3000 cal / jour et resultat cata je perdais plus qu'av Plus on m'en met plus je perd y a un bug non???

Le bio c vrai me rassure et je mange des ch que je ne mangerais pas sinon et en controlant moins dc pour moi c une victoire

Comme tu le dit chacune trouve un reconofrt de maniere differente mais ce ki me fe peur c d'etre oblige d'avoir une sonde pour pallier cette perte de poids et surtt le fait que je sois a un poids lim et il faut que je remonte vite car il est dangereux, m'enfin ...

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vulcane · Message par **vulcane** » 14 août 2005, 15:48

Spooky,

je crois que j'ai tout mis, mais dans l'ordre je n'ai pas pu,

la prochaine fois, tu peux passer directement par le forum, sinon, c'est trop long

et à ceux qui liront, j'ai essayé de remettre nos échanges sur nos 2 posts,

le pt jeu du jour : remettre dans l'ordre

Ellaile · Message par **Ellaile** » 14 août 2005, 16:49

Merci pour ces infos

vulcane · Message par **vulcane** » 23 août 2005, 19:12

Bonsoir,

Pour la page diététique de septembre y a t' il des sujets qui vous tiennent à coeur ??

Je suis déjà partie sur les féculents : encore et sur l'aspartam suite à ce que j'ai lu.

espoir · Message par **espoir** » 23 août 2005, 19:28

Je pense que tes sujets sont déjà très interessants. Des questions, j'en ai tellement...J'arriverais au fur et à mesure à répondre à mes questions. En fait, c'est la notion d'équilibre qu'il me manque. Je pense que la diet pourra m'aider à la retrouver. En tout cas, merci pour ton post. J'espère que çà pourra aller mieux. Ta rubrique est une très bonne idée. Si je peux t'aider à qqch (pas trop technique pt de vueb informatique pcq là, je suis tache...), tu peux dire. Gros bisous et encore merci

vulcane · Message par **vulcane** » 25 août 2005, 21:00

ordi planté sous assistance tout le jour, limite de la crise de nerfs...

et donc retard dans mes missions mystères...

je n'ai pas eu le poste pour les vacations sur Paris

Cécile, merci pour le café mardi, je te dis quand je retourne à la piscine, là la rhumato veut pas. Radio à venir.

je continue mes investigations à la recherche des raisons de mon infection, allergie écartée, parasitose presque écartée aussi, peut être une intoxication médicamenteuse dûe aux antibio pour l'acné.
prise de sang toutes les semaines, besoin de çà encore !!!!

je commence ma formation de chef d'entreprise demain, je continue mes démarches.

Bien décidée à m'installer au 1 er octobre

Tout cela pour vous dire que j'ai du retard depuis 2 jours dans les lectures des posts et donc des réponses perso, je n'ai pas pu

Adeline et Laurence, sûrement au 5 à Paris.

Alex, je suis là

Cécile, on est à 2 pas.

Ellaile · Message par **Ellaile** » 26 août 2005, 00:08

Je ne trouve grand chose à dire... mais les pensées ne s'accompagnent pas toujours de paroles. Bonne chance pour tous tes projets.

vulcane · Message par **vulcane** » 14 sept. 2005, 21:37

Laurence, la rubrique va arriver bientôt

Ellaile · Message par **Ellaile** » 15 sept. 2005, 08:10

:sabbyzou:

vulcane · Message par **vulcane** » 15 sept. 2005, 17:34

Festival de la Tomate
Les 17 & 18 septembre 2005

Cette année, le Festival de la Tomate est l'occasion de faire un nouvel inventaire enrichi des nombreux usages de la tomate qui se déclinent sous bien des formes. Sauces, chutney, confiture, alcool, creme de beauté, parfum, médecine, peinture, sculpture, éditions, recettes, manifestations ?

A l'occasion de la 7eme édition de ce Festival de la Tomate, les 17 et 18 septembre 2005, professionnels et amateurs présenteront ce fabuleux fruit... Le plus consommé au monde et pourtant l'un des plus méconnu !
En pratique :
Où ?
Château de la Bourdaisiere, à Montlouis sur Loire

Quand ?
17 & 18 septembre 2005
De de 9 h. a 19 h.

Renseignements :
Château de la Bourdaisiere - 37270 Montlouis sur Loire
Tél. : 02.47.45.16.31 - Fax : 02.47.45.09.11
contact@chateaulabourdaisiere.com

vulcane · Message par **vulcane** » 15 sept. 2005, 17:39

L'événement de la rentrée 2005 en Alsace :

Les producteurs de légumes vous invitent à l'opération "les légumes dans la ville".

Spectacles, expositions, dégustations, conférences santé, animations, théâtre, cuisine, podium radio et télé, arts, musiques, spectacles de marionnettes, expositions de professionnels, etc…

Vendredi 23, Samedi 24 et Dimanche 25 Septembre 2005 au Parc des expositions de Colmar

vulcane · Message par **vulcane** » 16 sept. 2005, 14:36

La course à pied des femmes au coeur de Paris - la Parisienne - qui rassemblera 8000 participantes, revient du 16 au 18 septembre pour la 9ème édition.
Pour la première fois, Aprifel est un des nombreux partenaires de ce grand événement sportif.

Trois diététiciens Aprifel animeront pendant les 3 jours des conférences et animations. L'occasion de poser vos questions sur l’alimentation et l’équilibre alimentaire !
La Parisienne c’est aussi l’occasion depuis 5 ans de se mobiliser pour la lutte contre le cancer du sein et de sensibiliser les femmes à cette maladie et à sa prévention.

Message par **Antoine** » 24 sept. 2005, 00:18

Oyez oyez gentes dames et gents damoiseaux, la rubrique "Autour de l'assiette vue autrement" du mois de septembre est enfin en ligne. Pour y accéder, un seul clic est nécessaire : http://www.enfine.com/rubriquediet/rubr ... embre.html
Bonne lecture,
Antoine

Ellaile · Message par **Ellaile** » 24 sept. 2005, 12:57

Sylvie : :respect:

Sincèrement, je trouve que cette rubrique est très bien faîte.
Tu penses à chaque cas, des conseils pour ne pas tant appréhender la rentrée où le rythme alimentaire est aussi souvent changé, tu lies par exemple raisin et potassium, recette de cuisine et refamilliarisation avec certains aliments... bref ben je te tire mon chapeau.

Merci pour ce travail.

Pour l'aspect artistique, je ne suis pas très créative mais si tu as besoin d'aide à un autre niveau, fais moi signe!!!